Category Archives: Gastronomie

Rețeta săptămânii

Dovlecei gratinati Ingrediente: 4 dovlecei; 3 căței de usturoi; o ceapă; 3 ouă; 60 g parmezan;100 mililitri smântâna lichidă;100 mililitri lapte; ulei de măsline; sare și piper. Mod de preparare: Curătă dovleceii de coajă, apoi taie-i pe lung în fâșii

Rețeta săptămânii

Dovlecei gratinati Ingrediente:4 dovlecei; 3 căței de usturoi; o ceapă; 3 ouă; 60 g parmezan;100 mililitri smântâna lichidă; 100 mililitri lapte; ulei de măsline; sare și piper. Mod de preparare Curăță dovleceii de coajă, apoi tăie-i pe lung în fâșii

Sfaturi utile în bucătărie

Crema cu unt devine si mai buna daca la prepararea ei adaugam putin martipan pe care-l amestecam in prealabil cu lapte. Stafidele si fructele uscate nu se vor mai lasa in aluatul prajiturilor daca inainte de a le pune peste aluat le

Ghiveci cu ciuperci

Ingrediente:600 g mazare congelata, 400 g fasole pastai congelata, 300 g ciuperci champignon, 50 ml ulei, 2 catei de usturoi, 3 morcovi, 4 cepe, 5 cartofi, 1 borcan mare suc de rosii (800 ml), 500 ml apa, 1 lingurita sare,

RETETA SAPTAMANII

MACROU CU LĂMÂIE  ÎN SOS DE ROȘII Ingrediente:4 bucăți peste macrou, 4 linguri ulei, 1 bucată lămâie, 4 bucăți roșii (pulpă pasată), piper și sare după gust, 150 ml apa, 1 linguriță amidon, 2-3 fire pătrunjel, 1 bucată ceapă roșie.

Rețeta săptămânii

Tocanita italiana de vita Ingrediente:1 ceapă, feliată, 1 cățel usturoi, feliat, 2 linguri de ulei de măsline, 300 g carne de vită sau friptură de vită, tăiată în felii subțiri, 1 ardei galben, fără semințe și felii subțiri, 400 g roșii la conservă,

MICI SECRETE IN BUCATARIE

-Pentru că untul să se înmoaie mai repede, trebuie să îl dai prin răzătoare.  Mai mult, untul răzuit se va încorpora mult mai repede și mai bine în aluat, făcându-l perfect pentru prepararea biscuiților sau fursecurilor. -Dacă scapi din greșeală

RETETA SAPTAMANII

PENNE RIGATE CU PIPOTE SI INIMI Ingrediente: pipote si inimi , 100 ml vin rosu, sec, 3-4 catei de usturoi, 1 ceapa mare, 160 g sos de rosii facut in casa, 400 g paste (penne rigate), 500 g pipote si inimi de pui,ulei, sare, piper, cimbru, busuioc Metoda de preparare Fierbe pipotele si inimile, in apa cu sare, cat sa le acopere,

RETETA SAPTAMANII

Mâncărică de pui, bacon și cartofi Ingrediente:1 lingură ulei măsline, 6 pulpe pui, fără piele, 12 felii de bacon afumat, tocat, 200 g ceapă eșalotă, 350 g cartofi noi, tăiați în jumătate, 2 crenguțe cimbru, 200 ml vin alb, 500 ml

CIUPERCI UMPLUTE CU SPANAC

Ingrediente: ciuperci , 6 linguri parmezan ras, 150 g branza de capra, 2-3 linguri ulei de masline, 3 catei usturoi tocati marunt, 1/2 ceapa tocata, 200g ciuperci dinconservatocate, 300g spanac congelat, piper, sare, 4 fire cimbru, 2 catei usturoi zdrobiti, 80 ml sos de soia, 80 ml otet balsamic, 200ml ulei de masline, 6 ciuperci mari curate de codite, 30 g pesmet Metoda de preparare Amesteca intr-un bol 200ml ulei de masline, otetul balsamic, sosul de soia, sare, piper, cimbrul si

ZACUSCA DE PESTE

INGREDIENTE:2 kg de pește, 1 kg ceapă, 2 kg de ardei roșii, 1/2 kg morcovi, 2 kg roșii, 1/2 l ulei, 1/2 lingură zahăr,1/4 lingură sare, 200-250 ml oțet,1-3 căței de usturoi,boabe de piper și foi de dafin – după gust MOD DE

SALATA DE CARTOFI

Ingrediente: 2 cartofi medii, 1 ardei rosu, 1 ceapa mica, 2 bucati conopida in otet, 2 linguri mix de seminte(seminte de dovleac, de floarea soarelui, de in si susan), o mana de masline negre fara samburi, 5-6 linguri ulei de

TRUCURI CULINARE

Gătitul devine o plăcere atunci când deţii controlul în bucătărie şi ai câte un as în mânecă pentru orice greşeală sau cunoşti mici secrete care te ajută la pregătirea unor preparate ca la carte. Peştele prăjit este delicios, dar nu

Lasagna cu sunca si pui

Ingrediente: 6 pulpe de pui dezosate (700 g); 1/2 ceapă, feliată; 2 frunze de dafin; 200 ml vin alb; 100 g unt; 100 g făină;500 ml lapte ; 140 g șuncă feliată; 200 g spanac; 20 foi lasagna; 200 g mozzarella,

SALATA DE SFECLĂ CU CARTOFI COPȚI ȘI MAIONEZĂ

Ingrediente:500 gr cartofi, 500 gr sfecla rosie, 2-3 linguri otet mere, 2 linguri ulei, 1 lingura chimen, sare, piper, 4 linguri maioneza, 4 linguri iaurt grecesc, 1 salata verde,masline , ardei -pentru décor. Mod de preparare Spalati bine cartofii si

SALATA LUI MOS CRACIUN

Ingrediente: 4 mere, 4 portocale, 250 g ananas din compot,10 ml rom, 4 mandarine, 2 kiwi, 250 g piersici din compot,10 ml vin alb,100 g nuci Mod de preparare Se curăţă de coajă portocalele, mandarinele şi kiwi, se taie cubuleţe şi se pun într-un

Pate de ficat de pasare

Ingrediente: jumătate de kg de ficat (de pasăre sau de porc), aproximativ 75 g unt, 250-300 ml de lapte (o cană), două foi de dafin, două cepe medii, cimbru, o căpăţână de usturoi, puțină sare și puțin pip Mod de

PARJOALE DE CARTOFI UMPLUTE CU CIUPERCI

INGREDIENTE:3-4 cartofi medii, 250 g ciuperci, 1 ceapă mare, 2-3 linguri de făină  extra pentru tăvălit, 1 ou, sare şi piper după gust, 3 linguri de unt.smântână, pătrunjel proaspăt (opţional) PREPARARE Fierbe cartofii timp de 25-30 de minute.Taie ceapa julien